Semaine 16: Risotto aux crevettes

Trouver une recette pour la semaine dernière a été très dur. Je ne savais pas vraiment quoi faire: sucré? salé? J'ai opté pour le salé (parce que j'en fais moins). Et vu que j'étais chez l'Amoureux, il fallait que je fasses quelque chose avec des crevettes. Oui, parce que entre Monsieur Djo et les crevettes, c'est plus qu'une grande histoire d'amour !

Pour 6 personnes. Cuisson: 25 minutes.

Pour le risotto aux crevettes, il vous faut:

• 300 grammes de riz pour risotto.
• 1 oignon blanc.
• 1 litre d'eau.
• 2 cubes "Maggi, bouillon basilic et huile d'olive".
• 20 cl de Riesling.
• 1 kg de crevettes.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• De la crème liquide.
• Du parmesan.

La réalisation du risotto:

1. Faire cuire vos crevettes pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser refroidir et décortiquer ensuite. Si vos crevettes sont déjà cuites, passer cette étape.
2. Faire bouillir le litre d'eau dans une casserole, et y placer les deux cubes pour faire le bouillon.
3. Dans une grande poêle, mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive et y placer le riz. Mélanger pour imbiber le riz d'huile, jusqu'à ce qu'il devienne translucide (le mien n'est jamais devenu translucide..). Verser une louche de bouillon et de vin blanc dans la poêle. Laisser le riz absorber, puis rajouter une nouvelle louche de bouillon. Faire ceci jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 25 minutes).
4. Couper l'oignon en lamelles. Dans une autre poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon dedans. Puis, ajouter les crevettes. Saler, poivrer et réserver.
5. Une fois le riz cuit, ajouter les crevettes, le parmesan et la crème liquide.
6. Mélanger et servir très chaud !

Bon appétit !